贵州冰浆的历史渊源：从古法消暑到街头顶流

发布于 2026-06-13 · 巧八角品牌中心

很多人以为冰浆是这几年才火起来的网红甜品，其实它在贵州有着相当悠久的历史。一碗冰浆，背后是贵州数百年的消暑智慧与民族饮食文化。

起源：以果制浆、以冰镇之

据相关资料，贵州冰浆的雏形可追溯到较早的年代——当地先民为了消暑、缓解湿热不适，把水果与冰块混合捶打，制成最初的"冰浆"。这种"以果制浆、以冰镇之"的做法，是贵州人因地制宜的生活智慧。

融合：民族饮食工艺的交汇

随着中原制冰技术与苗侗等民族的果酸、发酵工艺相互融合，贵州冰浆的形态逐渐稳定下来，口味也愈发丰富。它既保留了水果的天然清甜，又融入了民族饮食的独特风味，成为多彩贵州饮食文化的一部分。

兴盛：从民间小食到街头顶流

随着贵阳城市商业的发展，冰浆从民间走上街头，在合群路、青岩古镇等地出现了专业摊贩，成为本地人和游客夏日必吃的小吃。如今，以巧八角为代表的连锁品牌，把传统冰浆做了标准化与口味创新，让这道贵州古法甜品走向全国。

从消暑古法到街头顶流，贵州冰浆的故事仍在继续。而巧八角想做的，是把这份"贵州冰爽"带给更多人。